BHZdravlje

Nema reklama za prikazivanje


Ovo je recept za supu s kojom možete doživjeti stotu?

Kako živjeti zdravo i kako se izboriti protiv stresne svakodnevice u želji za što dužim i zdravijim životom?
Pitanje je to na koje mnogi traže odgovore.

juha-pixabay

I dok neki piju sirova jaja svaki dan, a neki stogodišnjaci preporučuju da je najbolji način ostati “solo”, najdugovječnija obitelj sa Sardinije ima jednostavan recept: minestrone supa!

U knjizi “The Blue Zones Solution: Eating and Living Like the World’s Healthiest People” autor Dan Buettner donosi savjete koje je otkrio istražujući životne navike i prehranu nekih najzdravijih i najdugovječnijih ljudi svijeta.

Kakva to supa mora biti da nam produži životni vijek?

Ova sardinijska obitelj jede tu supu svaki dan. I da, vjerojatno bi vam dosadilo uvijek jesti jedno te isto, svaki dan…

Ali ako znate da vam to može osigurati 100 svjećica na rođendanskoj torti, biste li promijenili mišljenje?

Baza supe su grahorice i fregula, tjestenina koja je vrlo popularna na Sardiniji, ali ostali povrtni sastojci nisu svaki dan isti, piše Dan u svojoj knjizi u kojoj donosi recept za “čarobnu juhu” uz napomenu da, ako niste u mogućnosti kupiti fregulu, dostojna zamjena može biti i kus-kus.

Minestrone supa za doživjeti stotu

1. Grah (više vrsta) i slanutak ostavite u vodi tokom noći. Prije pripreme ocijedite i dobro isperite.

2. U lonac na srednje jakoj vatri stavite tri žlice maslinovog ulja, dodajte luk, celer, mrkvu i miješajte dok ne omekša. Otprilike pet minuta. Zatim dodajte sjeckani češnjak i miješajte dok ne zamiriše, oko 20 sekundi.

3. Umiješajte paradajz, krumpir, komorač, peršin, bosiljak, grah i slanutak. Dodajte dovoljno vode (6-8 šalica), tako da svi sastojci budu potopljeni.

4. Pojačajte vatru ( ili snagu električnih štednjaka) i kuhajte dok ne zavrije. Potom smanjite jačinu i kuhajte na laganoj vatri dok grah ne omekša. Po potrebi dodajte još vode ako je smjesa previše gusta. Supu kuhajte otprilike ukupno oko sat i po.

5. Dodajte tjesteninu, so i biber.

6. Poslužite uz dodatak jedne kašičice maslinovog ulja i pospite supu kašičicom ribanog parmezana.

Savjet: U supu možete dodati bilo koje svježe povrće koje ne sadrži štetne pesticide: tikvice, kupus, mahune, brokulu, cvjetaču…


Označeno , ,

Podijeli s prijateljima

Vezani sadržaji

BH Zdravlje na facebooku


Komentariši


Vremenska prognoza

Funded by Norwegian Ministry of Foreign Affairs | Implemented by and | In cooperation with Ministry of Health of Tuzla Canton